Brownies kukus (resep rahasia)

Bahan-bahan

1 loyang bata

4 butir telur suhu ruang

2 sdt munjung coklat bubuk vanhouten

1 saset milo 35g

2 sdt SP

150 g gula pasir

1 sdt vanilli

1 sdt baking powder

75-100 g DCC (collata)

80 g tepung (segitiga biru)

1 sdm bubuk espresso/ kopi(nih yg bikit enak, jgn lupa)

120 g mentega/ margarin

Langkah

2 jam

Cairkan mentega dan coklat batang dg metode double boiler

Kocok telur, gula, SP, dg kecepatan tinggi sampai putih mengembang

Ayak tepung, vanili, baking soda, coklat bubuk, milo (kalau mau tambah enak, skip milonya, ganti dg bubuk coklat semua. Saya pake milo buat yg di jual. Biar murah 😝), bubuk kopi (cari bubuk kopi yg rasanya kuat, kalau saya pakai bubuk kopi lokal asal Rembang, Annury namanya) kedalam kocokan telur. Aduk dengan kecepatan rendah sampai rata

Masukkan DCC dan mentega cair. Aduk dengan spatula sampai rata

Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm. Lapisi dg kertas roti

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Kukus adonan pertama selama 10 menit dg api sedang.

Tuangkan adonan ke dua. Masak dg api kecil selama 30 menit. Setelah matang keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin baru keluarkan dari loyang.

Jangan lupa beri kain pada tutup kukusan. Agar air embun tidak menetes di atas kue.

Pakai api kecil biar permukaan brownies tidak bergelombang

Kalo pake milo, mending gulanya dikurangi sedikit, biar g kemanisan. Soalnya milo kan dah manis