Rahasia sambal pecel lele / sambal sari laut


Bahan-bahan

  1. 20 buah cabe rawit (campur ukuran sedang & kecil)
  2. 3 buah tomat (uk besar, kalo tomatnya kecil pakai 4 / 5 buah)
  3. 3 siung bawang putih (di iris tipis-tipis)
  4. 1 potong kecil terasi (1sdt)
  5. 1 bulatan gula merah / gula jawa
  6. 1/2 sdt garam
  7. 1 sdt kaldu bubuk (masako)
  8. secukupnya daun kemangi (saya pake 4 ga perlu banyak2)
  9. 1 buah jeruk limo (bisa skip)

Langkah

  1. Bawang putih yang sudah di iris goreng dengan 2 sdm minyak, jangan sampai coklat / gosong cukup sebentar aja lalu angkat & masukan kedalam cobek ulek sampai halus masukan 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, gula jawa ulek sampai merata


  2. Cabe rawit potong menjadi 2, tomat potong menjadi 4 lalu goreng dengan sedikit minyak sampai tomat lembek angkat semua beserta minyaknya


  3. Masak terasi sebentar dengan sedikit minyak


  4. Lalu semua diulek sampai merata, tambahkan kemangi & jeruk limo


  5. Tes rasa kalo ada yang kurang pas tingggal tambahin aja yaa selamat mencoba resep rahasia sambal pecel lele

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sayur Asem Resep Rahasia Keluarga

Image
Bahan-bahan 7 porsi Bahan Bumbu Halus 8 buah  Cabai (Cabe) Rawit 3 siung  Bawang Putih 6 siung  Bawang Merah 4 butir  Kemiri Bahan Sayuran Sayur Asem 2 buah  Tomat 3 buah  Kacang Panjang 1 buah  Jagung 1 buah  Labu Siam / Jipang 1 buah  Pepaya Muda 7 buah  Melinjo Bahan Bumbu Sayur Asem 1 batang  Serai 4 lembar  Daun Salam 4 cm  Lengkuas (Laos) 1 liter  Air 1 potong  Asam Jawa 1 potong  Gula Merah 1 sendok makan  Gula Pasir 1 sendok makan  Garam Langkah 45 menit Siapkan bahan-bahan diatas.     Siapkan bahan-bahan diatas     Siapkan bahan-bahan sayuran:  - kacang panjang  - labu siam & pepaya muda  - tomat  - jagung  - daun-daunan     ...
Read more

Sayur lodeh

Image
Bahan-bahan 1 tongkol jagung, potong bagi 5 1 buah terong ungu, potong 2cm 1 buah labu siam, potong dadu 2 ons kacang panjang, potong cm 1 ons daun melinjo 1 ons buah melinjo 2 ruas lengkuas, digeprek 4 lembar daun salam 250 ml santan 1,5 L air bumbu halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 cabe merah kriting 3 butir kemiri Langkah Rebus jagung dan buah melinjo terlebih dahulu, lalu labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo Masukkan daun salam dan lengkuas Masukkan bumbu halus, santan, beri garam, penyedap rasa Cek rasa dan kematangan
Read more

Gulai daging sapi, tahu dan kacang panjang

Bahan-bahan 6 porsi 200 gr daging sapi secukupnya Tahu putih secukupnya Kacang panjang 3 buah daun salam secukupnya Lengkuas 1 buah sereh 10 buah cabe rawit 1 bungkus santan instans kecil Bumbu halus 10 buah cabe besar 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 buah kemiri secukupnya Ketumbar secukupnya Merica putih secukupnya Kunyit secukupnya Jahe secukupnya Gula, garam, penyedap rasa secukupnya Air Langkah 30-45 menit Rebus daging terlebih dahulu sampai empuk. Lalu pisahkan Potong-potong tahu putih dan kacang panjang Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum. Masukan sedikit air, daun salam, lengkuas, sereh, gula, garam, penyedap rasa Masukan rebusan daging dan airnya kedalam tumisan bumbu. Masukan tahu putih dan kacang panja...
Read more